Bumbu masakan Indonesia dikenal begitu beragam dan kaya akan rempah-rempah yang berkualitas tinggi. Aneka bumbu masakan rempah-rempah yang digunakan di Indonesia memang sangat beragam. Ada yang mempunyai bentuk batang, daun, akar maupun biji-bijian, jenis rempah-rempah ini juga sangat mudah ditemukan bahkan di Sembilankita juga menyediakan berbagai rempah-rempah berkualitas bagus asli Indonesia.
Inilah beberapa bumbu masakan Indonesia yang sering digunakan dan mudah untuk ditemukan sehingga bisa menyedapkan cita rasa makanan. Lebih baik kita mencari tahu sendiri agar nantinya tidak salah dalam mengolahnya.
Bumbu Masakan Khas Indonesia
Kunyit
Menjadi salah satu pewarna yang alami dan sering dipakai untuk mewarnai masakan sejenis, nasi kuning, opor, karier atau gulai. Harus diingat kunyit ini terkadang bisa membuat rasa masakan sedikit pedas dan pahit, sehingga pemakaiannya harus diperhatikan dengan benar.
Jahe
Bumbu masakan yang satu ini memang sering dipakai untuk menambah cita rasa dari masakan yang akan dibuat. Sebelum dilakukan pengolahan, umumnya jahe ini akan dicincang terlebih dahulu, dimekarkan atau dihaluskan lebih dahulu sebelum dipakai.
Di Indonesia sendiri ada dua jenis jahe yang paling populer yaitu, jahe merah dan putih. Jahe merah akan jauh lebih pedas dan memiliki aroma yang kuat, keduanya dapat dipakai untuk menyedapkan masakan dan menghilangkan bau amis pada daging, ikan dll.
Jahe juga bisa dipakai untuk membuat minuman yang hangat, misalnya seperti wedang jahe, wedang ronde
Kemiri
Kemarin menjadi salah satu bumbu masakan yang wajib ada di dapur rumah, karena bisa menggugah cita rasa dan mengentalkan makan yang berkuah, misalnya sayur lodeh dan juga mari. Jauh lebih baik jika sebelum dipakai kemiri disangrai terlebih dahulu karena memiliki kandungan racun bisa mengakibatkan mual dan juga muntah.
Merica
Merica mempunyai cita rasa yang sedikit pedas, hangat dan juga pahit. Umumnya biji rempah yang satu ini akan dipakai untuk menambah cita rasa masakan pada sup dan berbagai macam tumisan. Setidaknya akan ada dua jenis lada yang dipakai, yaitu lada hitam dan putih, ketika menggunakannya pakai sedikit saja supaya nantinya makanan tidak akan terasa terlalu pedas.
