memilih daging
Mengolah makanan segar menjadi salah satu cara agar makanan yang dikonsumsi baik dan sehat untuk tubuh. Sama seperti memilih sayur dan buah, memilih daging untuk memasak haruslah dalam keadaan segar dan sehat. Berikut ini terdapat beberapa cara untuk mendapatkan daging sapi dan ayam yang baik dan segar.
Cara Memilih Daging
Warna
Daging sapi yang segar akan memiliki warna yang merah cerah dan segar serta tidak pucat dan kotor. Sama halnya dengan daging ayam segar yang memiliki warna merah muda atau kemerahan dan tidak berwarna pucat. Namun, warna daging sapi dan ayam segar bisa saja bervariasi karena beberapa hal, misalnya pemotongan di hari sebelumnya atau usia sapi.
Aroma
Daging yang segar akan mengeluarkan aroma yang segar dan khas daging sapi maupun daging ayam. Daging sapi yang sudah tidak baik biasanya mengeluarkan aroma busuk atau asam, jadi jangan memilih daging tersebut. Hindari pula memberikan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau tidak sedap pada daging yang tidak segar karena sudah tidak layak konsumsi.
Tekstur
Daging sapi dan ayam dalam kondisi segar akan memiliki tekstur yang elastis dan akan kembali ke posisi awal jika ditekan. Sementara daging yang sudah tidak baik akan lembek atau meninggalkan bekas saat ditekan. Gunakan satu jari saja untuk memeriksa tekstur daging yang tentu tidak akan meninggalkan banyak bau daging di tangan.
Tidak Berair
Daging sapi segar akan memiliki permukaan yang relatif kering yang dapat mengurangi pertumbuhan mikroorganisme dari luar. Jika ada cairan berwarna merah itu bukan darah melainkan sari dari daging sapi. Cara memilih daging yang baik sebaiknya memperhatikan bahwa tidak ada lendir yang biasanya terdapat pada daging ayam yang lembek.
Memperhatikan Hal Lain
Harga daging segar tentu saja tidak terlalu murah daripada harga yang wajar ditawarkan oleh pedagang pada umumnya. Untuk daging ayam yang segar dan baru saja dipotong biasanya memiliki suhu yang sedikit hangat. Memeriksa sertifikat halal juga dapat menjadi cara untuk mendapatkan daging sapi dan ayam yang segar dan berkualitas.
Selain dengan cara di atas, memilih daging yang segar dan bagus bisa dengan meminta saran kepada orang lain. Atau bisa dengan berlangganan pada pedagang yang sama dan sudah pasti kualitas dagingnya. Untuk mendapatkan daging yang baik kamu bisa mempercayakannya pada Sembilankita. Selain mendapatkan daging yang berkualitas nantinya barang belanjaanmu akan diantar sampai ke rumah dengan aman.
